宁阳华丰镇开展餐饮食品经营单位集中培训 筑牢“舌尖安全”防线

为全面提升宁阳县华丰镇辖区餐饮和食品经营单位的安全意识与管理水平，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，华丰镇食安办、华丰市场监管所联合组织全镇餐饮单位、商超、学校食堂等从业人员开展餐饮和食品经营单位集中培训。

会前，工作人员向参训人员发放了《反食品浪费法》《山东省食品安全条例》等资料。培训会上，镇食安办围绕《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法规，结合日常检查发现的问题，深入剖析违法经营的法律后果与社会危害，进一步强化规范经营的主体责任意识。镇市场监管所讲解了食品采购、储存、加工等环节的技术标准要求，引导业户全流程规范操作，切实做好风险防控。

会议要求各餐饮和食品经营单位要建立健全食品安全管理制度，加强对从业人员的健康管理、操作规范管理和培训教育；严格执行食品原材料采购索证索票制度，确保所采购的食品原材料来源合法、质量安全；加强食品加工过程中的卫生管理，严格遵守食品加工操作规范，定期对餐饮场所进行清洁消毒，营造良好的食品消费环境。

下一步，华丰镇将持续加强对食品流通环节、餐饮消费环节的各项监管，确保管理横向到边、纵向到底，对发现的食品相关违法犯法行为，坚决依法予以严厉打击，共同维护全镇食品领域的良好秩序。