永辉武汉闭店哀思：双重绞杀，传统商超续命难

武汉永辉超市东西湖万达店发布公告称，将于 2025 年 6 月 11 日正式停止营业。该门店于 2020 年 12 月 11 日开业，是永辉超市进驻武汉市场的首家门店，此次停业距离其开业仅四年半。

武汉永辉超市东西湖万达店的闭店公告，像一枚硬币的正反两面：一面刻着 " 日均 10 万营收仍难止损 " 的残酷现实，另一面映照出商业生态剧变下传统零售业的集体困局。这场始于 2020 年的商超故事，在四年半后以 " 对不起 " 的致歉画上句点，其背后不仅是单一门店的退场，更是一场关于零售业底层逻辑的深刻重构。

一、流量迁徙下的失速：传统商超的 " 双重绞杀 "

" 开业时货架被抢空，闭店前货架被清空 " ——永辉东西湖店的命运曲线，揭开了传统商超的生存困境。当门店工作人员坦言 " 每天赚 10 万仍要闭店 " 时，暴露的是传统成本结构与流量红利消失的尖锐矛盾。

物理空间的 " 三重坍塌 "：

租金与收益的倒挂：占据万达广场黄金位置的门店，年租金成本高达数百万，但生鲜品类毛利率仅 13%-15%。当周边 3 公里内 5 家生鲜前置仓、2 家社区团购自提点形成合围时，传统商超的坪效劣势被无限放大。

停车场的博弈经济学：与永旺梦乐城日均 1.2 万辆免费停车带来的虹吸效应相比，永辉 " 消费满 58 元免 2 小时 " 的政策，直接导致家庭客群流向 " 停车友好型 " 卖场。

动线设计的时代错位：超 8000 平方米的卖场里，标准货架与堆头陈列仍停留在 " 大卖场黄金时代 "，而年轻消费者早已习惯山姆会员店的寻宝式购物体验。

数字空间的流量截流更具杀伤力。2024 年武汉生鲜电商渗透率达 42%，意味着每 10 元买菜支出中有 4.2 元流向手机屏幕。盒马 "30 分钟达 " 与美团买菜 " 今晚下单明早达 " 的服务颗粒度，彻底击穿了传统商超 " 到店选购 " 的护城河。

二、胖东来调改启示：从 " 货架逻辑 " 到 " 人本逻辑 " 的跃迁

当永辉东西湖店黯然离场时，30 公里外的汉阳五里墩店却上演逆袭：通过引入胖东来模式，鲜食占比从 5% 飙升至 20%，客单价提升 35%，印证了 " 商品即内容，卖场即场景 " 的新逻辑。

商品重构的 " 加减法则 "：

减法：下架 4441 个同质化单品，砍掉 10 个滞销品类货架；

加法：新增 6854 支差异化商品，引入现烤面包工坊、即食海鲜吧等体验模块。

这种 " 去工业化，增温度感 " 的改造，本质是将卖场从 " 标准化商品仓库 " 转变为 " 生活方式提案馆 "。

服务链的 " 情感溢价 " 创造新价值锚点：胖东来模式下，员工收入较行业平均高 30%，换来的是顾客投诉响应时长缩短至 7 分钟，退换货服务半径扩展到 5 公里。这种 " 员工 - 顾客 " 的双向奔赴，构建了传统商超难以复制的竞争壁垒。

三、新零售方程式：数字化赋能与业态重组的化学反应

永辉的 " 断腕重生 " 战略揭示行业趋势：2024 年关闭 232 家尾部门店，2025 年拟再关 200 家，同时将胖东来模式推广至近 200 家门店。这种 " 收缩与进化 " 并行的策略，实质是重构 " 人货场 " 关系：

数字化驱动的 " 三度空间 " 融合：

物理空间精品化：SKU 从 1.2 万压缩至 8000，但鲜食与进口商品占比提升至 45%；

社群空间场景化：通过企业微信沉淀 18 万会员，开展 " 周四牛排日 "" 周末亲子烘焙课 " 等精准运营；

直播空间 IP 化：打造 " 店长带货 " 直播栏目，将线下客流转化为线上私域资产。

会员制与体验经济的深度绑定成为破局关键。武商集团即将入驻的江豚会员店，计划通过 " 免费停车 + 亲子海洋馆 + 会员专属厨房 " 的组合拳，重新定义区域商业价值。这种 " 商品即门票，服务即内容 " 的模式，或将开辟传统商超的第二增长曲线。

四、商业设施的社会学隐喻：消失的超市与重构的社区

闭店公告中 " 家门口像样超市没了 " 的市民感慨，折射出商超作为 " 生活基础设施 " 的社会属性。东西湖万达广场引进电竞主题馆、宠物社交馆等新业态的尝试，实则是用 " 高频体验业态 " 填补 " 低频购物需求 " 的空白。

这种转变背后是消费价值观的深层迁移：当 Z 世代将 " 逛超市 " 定义为 " 治愈系生活方式 " 时，传统商超必须从 " 交易场所 " 进化为 " 情绪价值供给站 "。正如日本茑屋书店用 " 书 +X" 模式重构文化消费，未来的超市或将演变为 " 美食工坊 + 社交客厅 + 生活实验室 " 的复合空间。

在冰与火之间寻找新平衡点

永辉东西湖店的闭店，既是对 " 大卖场时代 " 的告别，也是零售业进化论的鲜活注脚。当行业从 " 规模竞争 " 转向 " 价值竞争 "，唯有将商品精度、服务温度、数字锐度熔铸成新商业范式，才能在这场 " 向死而生 " 的转型中，找到穿越周期的密码。未来的零售战场，不属于 " 最大的店 "，而属于 " 最懂人的场 "。