【中财研究】2025年新季苹果坐果调研纪实（西部部分产区篇）
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来源：中财研究
调研人 | 付炜炜
一、调研背景介绍
苹果作为我国重要的经济作物，其产量分布与变化趋势备受关注。下图为全国苹果产量分布情况（图1）及近几年苹果产量变化情况，可以看出不同产区的自然条件与种植规模决定了全国苹果的产量分布；回顾近几年苹果产量变化，在各类影响因素的作用下，数据的变化也反映着产业发展的动态。基于此，在每年 4-5 月这一产量形成关键期（图2为苹果生长周期表），天气因素对苹果坐果的影响值得深入探究。据相关研究表明，温度对苹果花期影响显著。若温度降至 0℃以下，花器会遭受冻害，柱头变黑，丧失接受花粉的能力，进而导致坐果率严重下降。温度高于 28℃时，花粉活力会在短时间内快速下降，柱头会因高温失水干枯，导致坐果率大幅降低。除此之外，水分及空气湿度也是影响苹果坐果的关键因素。 苹果树生长及坐果的最佳土壤湿度为相对含水量 60%-70%。花期空气湿度以 50%-70% 为宜，此环境下花粉易散落，柱头保持湿润，利于授粉受精。若空气湿度低于 40%，花粉会因失水干瘪而无法萌发；导致坐果率下降 15%-25%。
据中国天气网数据显示，4 月陕西主产区气温波动剧烈，陕西北部、甘肃东部 4 月 20-22 日出现 6-7 级大风，导致刚进入盛花期的果园花粉流失，坐果率下降；且4 月中旬又遭遇- 5℃至-7℃低温天气，导致洛川旧县镇、富县茶坊镇等地有幼花花心冻黑情况，宜川等地区花心遭受冻害。叠加持续扬尘天气，缺乏降雨土壤干旱，导致墒情不佳，影响坐果。随着产区苹果陆续进入坐果期，中财苹果调查研究人员前往西部部分产区进行调研。
图1全国苹果产量分布情况
二、调研情况阐述
【调研时间】
4月22日—4月25日
【调研路线】
陕西：白水县、宜君县、黄陵县、洛川县、富县、长武县
甘肃：庆阳市、平凉市（泾川县）
【调研方式】
本次调研聚焦于甘肃、陕西两省的部分苹果种植区域，以了解2025年新产季苹果坐果状况为目标。实地走访多个具有代表性的果园，并对果园的坐果情况进行了详实描述与分析。包括对后期套袋、产量等进行初步研判，并不能代表最终产量，后期仍需动态跟踪。
【调研内容】
1、陕西产区（白水县）
4月22日走访白水县的林皋镇、杜康镇、尧禾镇等产区。调研期间，正处于苹果坐果期，整体来看，白水县 2025 年新产季早熟嘎啦和秦冠坐果情况尚可，但晚熟苹果坐果形势比较严峻，果农普遍反馈，今年在苹果授粉环节存在明显问题。由于花期果树花量远超正常水平，导致养分过度分散、供应失衡，大风天气叠加气候干旱，大量花杆发黄并随之脱落。果园内苹果树各枝条坐果差异显著，疏密不均。苹果的坐果率受到了严重影响。除此之外，有个别果园存在因坐果不佳且劳动力不足果农砍树弃种的现象。初步预估，白水县今年产量较去年略有减产。
2、陕西产区（宜君县）
宜君县走访尧生镇和五里镇产区。与去年同期相比，全镇苹果整体坐果量呈现增长态势。早熟类坐果情况良好；晚熟富士同样表现优异，今年花量丰富，目前果树坐果情况稳定。前几日大风对苹果花期坐果影响不大。值得关注的是，2023 年宜君县遭受冰雹灾害，致使树体受损严重，去年产量大幅下滑。而今年坐果情况明显优于去年，果农普遍反馈，今年计划套袋数量较去年将会增加，整体预计宜君县将迎来苹果 “大年”。
3、陕西产区（黄陵县）
黄陵县走访田庄镇和隆坊镇产区，整体今年坐果情况尚可。田庄镇果农表示，今年果树花期繁茂，经合理修剪疏枝后，坐果情况优于去年。例某4亩果园去年套袋2.1万，今年预计套袋量翻倍至4万，呈现苹果大年态势。隆坊镇作为冰雹重灾区，果农积极架设防雹网，当前坐果情况处于正常偏上水平，某10亩果园去年套袋3万，今年预计套袋量提升至9 - 10万，若后续天气稳定，产量大概率优于去年。
4、陕西产区（洛川县）
（1）菩提镇
4月23日，菩提镇果园花瓣刚脱落，坐果情况暂不明确，前几日的大风降温天气已对坐果产生潜在影响。至4月25日，较23日相比，实际坐果情况不容乐观，整体表现不及去年，坐果率显著下滑，仅零星果园表现良好。早熟嘎拉因开花早，避开大风影响，坐果正常；但晚熟富士虽花量丰富，却受气候干旱与低温影响，坐果率低，预计今年产量将低于去年 。
（2）旧县镇
该地区去年受小年及易冻害影响减产，4月23日走访多个果园调研发现，受前几日大风影响，果树叶子部分边缘发黑，但整体影响轻微，坐果情况不明。后4月25日再次走访，晚熟富士坐果情况一般，发现果把开始发黄，出现掉果脱落现象。初步预计产量不如去年。
（3）永乡镇
4月23日，该地区多个果园坐果表现良好，部分果树还在落花期。果农反馈此前的大风天气未对坐果造成明显冲击，今年计划套袋数量较去年持平。后4月25日走访，坐果表现进一步向好，果农反馈套袋数量预计比去年略多，3天后坐果情况将更加明朗，整体预计产量将实现小幅增长 。
（4）槐柏镇
4月23日，槐柏镇存在落果现象，果把纤细、花杆脆弱易掉落，加之今年土壤干旱，坐果情况预计不佳。4月25日，该地进入自然落果高峰期，经观察发现坐果率极低，减产已成必然。果农对产量预期悲观，某10亩果园去年套袋13万，今年预计仅套8万，产量下滑严重 。
（5）土基镇
4月22日，土基镇处于坐果期，坐果情况尚不明确，但优于槐柏镇，早熟嘎拉表现稳定。4月25日，果农反映坐果情况不理想，果把细弱易脱落，虽比槐柏镇稍好，但预计坐果率难以超过去年。
（6）石头镇
该地区果农反馈坐果情况良好，某15亩果园去年套袋15万，今年预计可达20万。不过受气候影响，虽比去年增产，但产量仍不及正常年份，未能达到大年效果。
5、陕西产区（富县）
（1）交道镇
该地区因 2023 年霜冻影响，2024 年仍为小年，但近两年产量基本持平。当前正值落花期，气候干旱，已连续 40 天无降雨，虽前几日大风对坐果影响较小，但目前坐果情况尚不明朗，预计 10 - 15 天后可确定 。若后续降雨且天气适宜，坐果无忧，产量将较去年有所增加。果农反馈今年套袋量或从去年 6 - 7 万提升至今年 10 万以上。
（2）羊泉镇
4月22日，该地区60-70%花瓣已脱落，预计3天左右能看出坐果情况。4月25日，与多位果农交流，均反馈今年苹果生产形势不容乐观，减产已成定局。主要问题集中在坐果环节：一方面，今年花期虽花量充足，但因缺乏科学疏花，导致果树营养供给失衡，坐果率显著降低；另一方面，前期大风天气影响授粉，加之气候干旱，导致坐果不佳。除此之外多个果园的套袋量明显下滑。某9亩果园，去年套袋量12万，今年预计套7万；某12亩果园，去年套袋18万，今年预计套12万，果农觉得这是最糟糕的一年，部分果园受23年冻害影响，树势尚未完全恢复，果农不敢轻易疏果，只能等待自然落果后再做判断。整体而言，今年当地苹果产量相比去年大幅减少。
（3）北道德乡镇、寺仙镇
目前均处于落花期，坐果情况尚不明晰。大概 2 - 3 天后可判断坐果情况，若后续天气良好，预计坐果顺利，今年有望迎来苹果大年。
6、陕西产区（长武县）
该地区近两年伐树情况严重，仅在个别村子有零星分布，且一个村子仅少数几家种植，整体产量难以满足预期需求。果园内花量较为可观，但气候干旱，土壤墒情欠佳。某果园十亩地，去年套袋量8万袋左右，今年预计套6万袋，坐果情况不佳，果树腐烂病现象频发，存在果实发蔫、枝头空枝较多的问题，秦观品种坐果表现略优于富士。
7、陕西产区（旬邑县）
旬邑县各村镇苹果坐果情况表现不一，土桥镇坐果量基本能满足需求，虽各果树坐果不均但对产量影响较小；太村镇受前几日大风及缺乏蜜蜂授粉影响，坐果情况待 4 - 5 天后评估；张洪镇果园空枝多，果把较蔫，坐果情况欠佳，减产趋势明显。
8、甘肃产区
（1）庆阳市
庆阳地区走访白马铺镇、赤城镇、何家畔镇、板桥镇、高楼镇，整体果树坐果情况良好，呈现丰年态势。部分果园虽存在果实坐果不均、腐烂病等问题，但对整体产量影响较小，多数果园花量丰富、坐果稳定，预计今年产量相比往年有所提升。
（2）平凉市（经川县）
经川县窑店镇：当地果园坐果形势良好，凡成功挂果的果实均能稳定坐住，坐果量充足，属于正年份，预估产量与往年同期相当。多数果农反馈今年套袋数量会比去年略有增加。
走访综述
当前新季苹果进入坐果阶段，各地区坐果情况表现不一。实地调研与果农反馈显示，陕西产区整体减产明显，较正常年份产量下滑显著。其中富县、洛川、白水等主产区均出现不同程度减产。初步评估，陕西产区较正常年份整体减产幅度约 30% 。不过，当前或因部分果农受 “花量大但坐果率存疑” 的心理预期影响，存在高估减产幅度的可能。后续随着套袋工作推进，减产幅度有望收窄至 25% 左右，后续需持续跟踪坐果及套袋数据动态变化。
【各地区调研图片】
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责任编辑：李铁民