从甜醅子到黄芪 喝出西北味道与文化自信

慈茶馆的工作人员正在调配茶饮

在奶茶与新中式茶饮风靡全国的今天，兰州本地两家茶饮品牌凭借独特的文化基因和跨界创新路径，从众多竞争者中脱颖而出。佛慈慈茶馆，以 " 药食同源 " 理念布局健康茶饮市场。原创茶饮品牌 " 放哈 "，则从西北物产与方言文化出发，打造极具地方辨识度的新茶饮加情绪价值消费体验，不仅为茶饮行业提供了新范本，也为兰州品牌实现破圈提供了现实路径。

从药柜到茶杯

百年药企的年轻化突围

去年初夏，兰州市城关区的佛慈慈茶馆开业。这家由百年药企佛慈制药打造的线下门店不售药，却以养生茶饮为主打，让无数年轻消费者驻足。" 我们不是转型，而是在拓展中医药文化的边界。" 佛慈市场部总监安宁在接受采访时表示。

慈茶馆的饮品配方由佛慈研究院、老中医顾问及中医药专家联合研发，秉持 " 一饮一方，轻养健康 " 的理念，精选黄芪、当归、党参、枸杞、桑葚等药食同源中草药材，融合佛慈自有种植基地的大麦嫩苗等原料，推出 " 乌漆嘛黑 "" 卿卿桃花饮 "" 黄哥蜜瓜青汁沙冰 " 等热销单品。这些饮品兼顾口感与功效，融入籽瓜、黄河蜜瓜等兰州本地特色食材，化身一杯杯时尚的轻养生饮品，为年轻人打造兼具潮流与专业的中式补给站。

不仅是饮品店，更是国潮养生的文化窗口。慈茶馆与甘肃省博物馆联名推出大慈大 " 杯 " 黄芪补气饮，将中药黄芪以拟人化形象融入杯套设计，让传统中医药文化在手中轻巧呈现，每一杯饮品都成为行走的文化符号。据安宁介绍，慈茶馆即将推出的 "Fit" 系列，其中玉米须咖啡选用陇西玉米须与云南小粒咖啡，提神醒脑的同时兼具排湿降糖功效，精准契合时下年轻消费者 " 边放纵边养生 " 的需求。

一杯甜醅子奶茶

文旅融合的情绪共鸣

" 放哈 " 诞生于 2010 年，品牌名源自兰州方言，意为 " 歇一歇、缓一缓 "。其标语 " 烦事先放哈 " 传递出西北人特有的豁达洒脱，也呼应了当代年轻人对生活节奏的自我调适。

" 我们不是在卖一杯茶，而是传递一段西北故事。"" 放哈 " 品牌市场总监石亚娟表示，" 手握‘放哈’，无论你是兰州本地人，还是外地游客，都在表达对这座城市的热爱。它是一种社交货币，为本地文化与外界的交流提供了谈资，让人们在朋友圈和社交网络中自带情感表达。产品有了灵魂，消费者也能通过互动共创，感受到归属与连接。"

加入 " 放哈 " 以来，石亚娟见证了品牌从地方特色走向文旅新潮的蜕变。她介绍，" 放哈 " 以甜醅子、软儿梨、灰豆子等本地食材为基底，通过产品创新打破茶饮同质化困局。让 " 放哈 " 成为旅游打卡必选、茶饮榜单常客，被媒体和消费者誉为 " 兰州人自己的茶饮 "。

文化赋能经济

兰州茶饮的区域崛起

佛慈慈茶馆与 " 放哈 " 的品牌效应深入人心，折射出兰州茶饮品牌跨界突围的共性逻辑：以地域文化为根基，通过跨行业融合激活消费潜力。兰州作为中医药、丝路文化与西北民俗的交汇地，赋予品牌独特内容禀赋。慈茶馆借中医药文化切入健康消费，" 放哈 " 以方言、物产及旅游景观文化强化地域认同，二者以茶为媒介，将文化基因转化为市场竞争力。

这种跨界契合消费趋势。" 放哈 " 的甜醅子奶茶不仅复刻传统小吃，还助力甘肃农业产业化，推广皋兰软儿梨、陇西人参果等地方特产；慈茶馆的养生茶饮则带动黄芪、枸杞等中药材市场需求，延伸产业链价值。

更深层次看，两家品牌同时也助推了兰州经济与旅游发展。" 放哈 " 在陕甘青宁 120 家门店直接创造就业机会，品牌将西北小吃——燕麦发酵制成的甜醅子与新茶饮结合，年销量达 530 万杯，累计单品销量过亿，是各个门店的明星爆款产品，有效拉动当地餐饮消费。慈茶馆的文创联名则提升 IP 影响力，杯套饮品不仅创新演绎中医药文化，也显著提升了文创产品的销售转化率，成为本地文化传播与营收增长的新助力。

从 " 放哈 " 以甜醅子、软儿梨等地方食材唤起本地人的乡愁、为外地游客提供体验兰州风情的窗口，到慈茶馆将中医药智慧融入药食同源的饮品，并辅以独具匠心的文创设计，兰州茶饮正用一杯杯有文化、有温度的饮品，打动消费者的心。文化为根，创新为径，兰州本土茶饮不仅在市场中突围，更在全国树起了属于西北的文化标识。

兰州日报社全媒体记者 华 静 文 / 图